|
|
Pasteijes Met Champignonragout
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400g champignons - 100g ontbijtspek blokjes - 125ml creme fraiche - 300ml kippenbouillon - 1/4 t cayennepeper - 2 t worcestersaus - 4 pasteibakjes - 100g geraspte belegen kaas - 1 e peterselie, fijn - 1 ui, fijn - keukenpapier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Maak champignons schoon met keukenpapier en snij grote champignons in vieren. (liefs kleine champignons gehalveerd) 2. Bak spekjes in droge pan even uit. 3. Voeg de ui en champignons erbij en laat voor 3 min. even verder bakken. 4. Voeg de creme fraiche en bouillon toe en laat op hoog vuur inkoken tot een dikker saus ontstaan.(bijna ragout dikte, zo 8 min.) 5. Verwarm de pasteibakjes in 5 min. bij 200*C. 6. Voeg de cayennepeper, de worcestersaus, kaas en peterselie aan de ragout toe en verhit goed door. 7. Verdeel champignons ragout over de vier bakjes en graneer met gehakte peterselie.
|
|
|